Valentin Grandev: Kev txav thiab xaiv cov zaub mov thiab dej coj kev noj qab haus huv

Cov txheej txheem:

Valentin Grandev: Kev txav thiab xaiv cov zaub mov thiab dej coj kev noj qab haus huv
Valentin Grandev: Kev txav thiab xaiv cov zaub mov thiab dej coj kev noj qab haus huv
Anonim

Valentin Grandev yog tus sau phau ntawv txog kev noj qab haus huv, tus kws qhia ntawv thiab tus thawj coj ntawm kev sib tham txog kev noj qab haus huv. Nws tus poj niam - Dr. Tanya Grandeva yog tus kws kho mob sab laj txog kev noj haus thiab kev yoo mov. Valentin Grandev yog tus sau phau ntawv "Yuav ua li cas tsa tus neeg tsis noj nqaij lossis noj qab nyob zoo rau txhua tus" thiab "Cov mis ntawm kev noj qab haus huv lossis yam tsis hais txog zaub mov".

Thawj phau ntawv no qhia txog tus sau thiab nws tus poj niam pub mis rau menyuam hauv plab, mus rau thawj qhov cim ntawm kev loj hlob, qhov nyuaj uas lawv tau dhau los ntawm txoj kev ntawm niam txiv txiav txim siab, tab sis kuj qhia meej txog cov kev txwv ntawm kev noj zaub mov noj qab haus huv.

Thiab hauv phau ntawv "Cov Qauv Kev Noj Qab Haus Huv lossis Yam Lawv Tsis Hais Txog Khoom Noj" kaum lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev noj qab haus huv tau nthuav tawm, uas yog tus yuam sij rau lub neej zoo.

Ntawm no yog qhov Valentin Grandev qhia tshwj xeeb rau cov neeg nyeem ntawm "Tus Kws Kho Mob" magazine.

Mr. Grandev, ua cas tus neeg hu nkauj ua yeeb yam zoo li koj tau txais cov tshuaj holistic? Thiab koj ua dab tsi kom koj tus kheej noj qab nyob zoo?

- Ntev ua ntej kuv tau txais kev cob qhia kev tshaj lij, twb thaum kuv tseem hluas, kuv tau xav txog kev noj qab haus huv. Tau ntau tshaj 30 xyoo kuv tau koom nrog kev sau tshuaj ntsuab. Kuv thawj zaug sim ntxuav lub cev yog txij thaum kuv tseem hluas.

Txij thaum ntawd los, nws kuj tau ua rau kuv nkag siab tias ib tus muaj lub luag haujlwm rau nws tus kheej kev noj qab haus huv thiab los ntawm kev ua kom muaj kev noj qab haus huv ib tus tuaj yeem paub txog lub peev xwm. Thaum xaiv los ua tus kws kos duab ntev ntev yog qhov teeb meem ntawm kev txawj ntse. Tab sis qhov kev xaiv no tau muab sijhawm rau kuv kom muaj sijhawm ntxiv thiab kawm qhov kuv nyiam - xwm txheej thiab lub luag haujlwm ntawm tus txiv neej hauv nws.

Kuv zoo siab tias kuv tsis tas yuav kawm txog qhov tseem ceeb ntawm kev noj qab haus huv tom qab nyob txawv teb chaws - raws li cov kws tshawb fawb niaj hnub ua. Kuv tsis tas yuav mus dhau qee yam kab mob txaus ntshai los pib tawm tswv yim kev noj qab haus huv. Nws tsuas yog hais tias hauv peb tsev neeg peb tau sim mob siab rau qee lub sijhawm los tsim cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev noj qab haus huv thiab hloov lawv ua tus cwj pwm. Qee tus neeg ua haujlwm hnyav, piv txwv li peb loj hlob yuav luag 100% ntawm cov zaub uas peb noj

Peb kuj cog qos yaj ywm tag nrho peb tus kheej thiab tsis yuav los ntawm lub khw. Qhov no ua rau peb xav tau ntau yam kev ua si lub cev. Yeej, peb nyob hauv Varna, tab sis feem ntau ntawm peb lub sij hawm yog siv nyob rau hauv ib lub zos nyob ze, qhov twg peb lub vaj. Peb sib txuas lus ntau nrog xwm, uas ua rau kom paub tob txog nws. Kuv txawm npaj cov rooj sib tham hauv qhov xwm txheej ntawm Rhodope Toj siab, qhov twg kuv taw qhia cov kev hloov pauv uas peb yuav tsum tau ua kom muaj kev noj qab haus huv mus tas li thiab mus sij hawm ntev.

Peb kuj sau cov nroj tsuag tshuaj. Peb ua elixirs muaj txiaj ntsig. Nov yog peb lub neej niaj hnub. Rau qee tus, "peb tsis nrog txhua tus", rau lwm tus peb yog tus piv txwv. Tab sis peb tuaj yeem khav tau ntawm kev noj qab haus huv. Peb kuj tsa peb tus tub li no.

Qhia rau peb paub ntxiv txog qhov kev noj haus no ntawm kev noj qab haus huv? Cov neeg niaj hnub no ua dab tsi tsis ncaj ncees rau lawv cov khoom noj?

- Cov txiv neej niaj hnub no qhov kev txiav txim siab tsis ncaj ncees hauv kev noj zaub mov thiab lwm yam hauv "kev noj qab haus huv formula", raws li kuv tau sau ib qho ntawm kuv phau ntawv, yeej ib txwm hauv paus hauv kev xaiv cov kev daws teeb meem yooj yim. Txawm li cas los xij, cov kev daws teeb meem yooj yim tsis raug.

Hmoov tsis zoo, tus txiv neej niaj hnub no muaj kev xav ntawm nws tus kheej heev yam tsis tau txhawb nqa nrog kev paub zoo. Yuav kom qhia tau tias nws ntse npaum li cas, nws thawj zaug tawg tawm ntawm kev noj zaub mov thiab kev ua neej nyob. Thiab kev lig kev cai yog qhov kev coj ua ntawm ntau pua tiam neeg ua ntej peb tau tsim txoj hauv kev ntawm lub neej uas tuaj yeem khaws kev noj qab haus huv.

Qhov tseeb yog vim kev txhim kho ntawm kev kho mob science, lub neej expectancy niaj hnub no tau nce, tab sis lub neej zoo tau poob. Nyob rau hauv lub dhau los no nyob rau hauv Bulgaria peb tau txaus siab rau ntau centenarians. Qhov tshwm sim no tsis muaj lawm vim peb niam thiab txiv, thiab tom qab lawv peb tus kheej, tau faib txoj kev noj ib txwm.

Piav qhov tsis zoo no - lub neej ntev dua tab sis tsis muaj kev noj qab haus huv thiab lub neej tsis zoo?

- Ua ntej txhaj tshuaj tiv thaiv, tib neeg feem ntau tuag los ntawm kev kis kab mob. Kev siv cov tshuaj tiv thaiv tau cawm peb, piv txwv li, los ntawm cov yeeb ncuab tuag coob tshaj plaws ntawm noob neej - kab mob me. Peb tau tawm tsam nrog tus kab mob no hauv xyoo 1977. Tab sis nyob rau xyoo 20th, raws li ntau yam kev txheeb cais, cov kab mob me me tau tua ntawm 300 thiab 500 lab tus tib neeg. Yog tias daim duab thib ob yog qhov tseeb, nws txhais tau hais tias tus kab mob me me tau tua kaum npaug ntau tus neeg nyob rau xyoo pua dhau los dua li tuag hauv Ntiaj Teb Tsov Rog II.

Tus mob khaub thuas Spanish tua neeg ntau dua xyoo 1919 dua li Tsov Rog Ntiaj Teb Zaum 1, thiab nyob rau lub sijhawm luv dua.

Tshuaj kho mob tau ua kom tib neeg lub neej ntev, kev tuag ntawm cov menyuam mos tau txo qis. Tab sis nyob rau yav dhau los, tag nrho cov neeg uas tsis tuag ntawm cov kab mob sib kis tau nyob rau hnub nyoog laus heev hauv kev noj qab haus huv zoo. Ib puas xyoo dhau los, tsis muaj nyiaj laus. Cov neeg tuaj yeem saib xyuas lawv tus kheej thiab ua haujlwm hnyav rau hnub qub. Cov neeg laus niaj hnub no tsis tuaj yeem cia siab rau lawv tus kheej vim lawv feem ntau raug mob ntau yam.

Image
Image

Valentin Grandev npaj kev sib tham txog kev noj qab haus huv hauv xwm

Txoj kev noj zaub mov noj rau Bulgarian yog dab tsi?

- Nws tau daig rau ob peb lub hauv paus ntsiab lus: zaub mov tsawg dua thiab yooj yim dua, cog los ntawm nws tus kheej, raws caij nyoog, cog qoob loo. Piv txwv li, noj tshais hauv peb thaj av tsis muaj nyob. Nws tau tsim los ntawm cov neeg Askiv hauv 17th - 18th centuries, thaum lawv tau nplua nuj. Cov Bulgarians tsis tau noj tshais tag nrho. Lawv tau noj su me ntsis, vim tias pluas mov loj yuav txwv tsis pub lawv ua haujlwm. Xav txog qhov nyuaj npaum li cas ib tug neeg tuaj yeem khoov nrog lub plab tag kom sau piv txwv. Lawv noj ib zaug, yav tsaus ntuj, ua ntej hnub poob.

Rau cov pluas noj, peb txiav txim los ntawm cov lus tim khawv ntawm cov lus dab neeg hauv zos uas piav txog peb cov poj koob yawm txwv lub neej. Ib tus kws sau ntawv nto moo ntawm cov lus dab neeg hauv zos yog tus kws sau ntawv Nikolay Haitov, uas thaum pib ntawm nws txoj haujlwm yog ib tug neeg hav zoov hauv ntau lub nroog hauv Rhodopes thiab piav qhia txog cov zaub mov thiab kev ua neej ntawm cov neeg ntawm Rhodopes. Haitov piav qhia txog nws niam txoj kev nco - nws pog tau saib xyuas 22 tus menyuam li cas nrog ib pluas noj ib hnub. Noj hmo nyob ib ncig ntawm 5 thaum tav su, thaum cov neeg laus tuaj txog tsev los ntawm kev ua haujlwm. Qhov no yog lub sijhawm zoo noj hmo, thiab hnub no peb tau tsiv mus rau 9 teev tsaus ntuj

Cov zaub mov yog cog raws li

Tsiaj txhu tsis muaj kev loj hlob zoo li lawv ua tam sim no vim lawv tau noj cov zaub mov uas tsis muaj protein ntau rau lawv. Thiab niaj hnub no peb cia cov tsiaj noj mov. 100 xyoo dhau los, tsis muaj leej twg pub tsiaj nrog nplej, yog li ntawd tsis muaj tsiaj noj tsawg. Kev yoo mov yog qhov yuav tsum tau ua, thaum tib neeg ntxuav lawv lub cev thiab lub siab.

Kev yoo mov nruj, tib neeg tau txais kev ntseeg thiab saib xyuas lawv. Kev ntseeg nws tus kheej tau txais kev coj noj coj ua ntawm kev yoo mov los ntawm cov laus, pre-Christian lub sijhawm. Ntawm no, ua li no, muaj coob tus neeg tau nyob rau lub hnub nyoog laus tsis muaj mob.

2 yıl önce nyob rau lub zos ciam teb ntawm Kesten, kuv tau tham nrog ib tug poj niam hnub nyoog 54 xyoo uas yws tias txhua tus mob thiab tuag thaum muaj hnub nyoog 60 xyoo. Lawv tsuas muaj ib puas xyoo xwb, tab sis nws tau txais nws cov khoom noj, tsis mus yuav ntawm lub khw. yawg tseem mus ib leeg nrog nws lub laub mus hlais nyom rau nws tus nees. Cov neeg zoo li no yog qhov pov thawj ntawm kev noj qab haus huv ntawm kev noj qab haus huv.

Dab tsi yog Bulgarians noj raws li kev lig kev cai?

- Lawv loj hlob li cas. Ntxiv rau cov qoob loo cereal nplej, rye, spelled, oats, lawv kuj noj legumes - chickpeas thiab broad taum, thiab millet tsis yog zaub mov rau noog. Taum thiab taub dag tuaj ob peb centuries dhau los los ntawm Amelikas thiab nkag mus rau Bulgarian noj zaub mov. Qos qoob loo - qos yaj ywm thiab txiv lws suav - nkag mus rau peb lub latitudes kawg.

Cov qos yaj ywm tau qhia thaum kawg ntawm lub xyoo pua 19th hauv Rhodopes, los ntawm qhov chaw uas cov tub lag luam feem ntau tam sim no thov kom lawv cov qos yaj ywm. Txiv lws suav thiab eggplants tau nkag mus tsis ntev los no. Tom qab Columbian kev lag luam coj txog 60% ntawm cov khoom noj uas peb tam sim no noj los ntawm Asmeskas. Peb cov yawg koob yeej tsis ntseeg txog lawv.

Ua ntej lawv ntseeg lawv tus kheej tias tsis muaj kev phom sij, thiab tsuas yog tom qab ntawd lawv siv lawv. Txawm li cas los xij, qhov no tsis ua tiav hnub no. Peb noj thiaj li hu ua "superfoods" tsis paub txawm tias yuav npaj lawv li cas. Tus txiv neej niaj hnub xav sim txhua yam uas tau tshwm sim hauv khw. Tab sis feem ntau ntawm cov khoom noj no yog muab rau tib lub hom phiaj ntawm kev ua kom tau nyiaj rau cov tub lag luam. Kev noj qab haus huv tsis suav nrog hauv kev suav. Lub tswv yim ntawm kev ua neej nyob rau tam sim no thiab sim ua txhua yam ua rau peb mob hnyav.

Image
Image

Valentin Grandev nrog nws tus tub

Tus neeg niaj hnub ua li cas kom tsis txhob muaj mob?

- Nyob rau hauv phau ntawv "The Formula of He alth" Kuv tau piav qhia txog cov mis uas muaj rau lub ntsiab lus. Ntawd yog, zaub mov tsis yog txhua yam kom noj qab haus huv. Cov uas xav txog lawv cov zaub mov txhua hnub, ib xyoos ib zaug, txawm tias lawv tswj kom lawv cov zaub mov zoo tag nrho, yuav tsis lav lawv txoj kev noj qab haus huv. Qhov tseem ceeb uas tus txiv neej niaj hnub tsis ua yog txav mus. Peb cov pog koob yawg koob tau mobile heev. Kev tawm dag zog lub cev yog thawj tus ncej ntawm kev noj qab haus huv.

Nws yog qhov tsis txaus ntseeg ua hauv ib teev hauv lub gym yam peb cov poj koob yawm txwv tau ua hauv ib hnub. Qhov tseeb, tib neeg yuav tsum muaj lub cev ua haujlwm txhua hnub. Ntxiv rau, lawv yuav tsum xaiv lawv cov zaub mov thiab dej kom zoo. Txhawm rau siv sijhawm ntau dua hauv huab cua ntshiab. Kev sib txuas lus nrog xwm ua rau muaj kev noj qab haus huv tshwj xeeb.

Kev xaiv nyob hauv cov phab ntsa pob zeb, hauv cov chav kaw, tsuas yog ua rau muaj kev noj qab haus huv xwb.

Los ntawm koj cov lus piav qhia meej tias txoj kev ua neej niaj hnub no tua peb…

- Yog, tab sis kev noj qab haus huv yog qhov kawg ntawm peb tus kheej xaiv. Nws yog qhov yuam kev xaiv qhov yooj yim tshaj plaws. Tam sim no, nrog rau cov teeb meem tsis zoo nrog COVID-19, ntau tus neeg tab tom yuav lub tshuab lim cua los ntawm cov kab mob rau ntau txhiab tus leva. Qhov no xyaum txhais tau hais tias lawv ua txhua yam ua tau kom tsis muaj zog tiv thaiv lawv. Vim tias lub cev tiv thaiv kab mob zoo li cov leeg - thaum nws ua haujlwm, nws muaj zog. Tab sis yog tias peb tso nws tseg los ntawm kev lim cua los ntawm cov kab mob thiab cov kab mob, kev tiv thaiv qis heev. Thiab tom qab ntawd thawj tus kab mob tau ntsib ntawm txoj kev tuaj yeem ua rau peb mob. Nws yooj yim kom kis tau kab mob, tsis txhob hais txog kev ua xua.

Tom qab qhov tseeb, cov tshuaj tau nrhiav los txhawb kev tiv thaiv kab mob. Txawm li cas los xij, lawv tuaj yeem ua rau hyperimmunity uas tuaj yeem ua rau cov kab mob autoimmune. Koj tuaj yeem pom tias qhov kev xaiv no tsis zoo npaum li cas, tab sis tib neeg muaj kev cuam tshuam rau kev lag luam cov lus thiab ua tsis ncaj ncees lawm.

Cov khoom siv mis nyuj puas muaj qhov chaw nyob hauv cov zaub mov ntawm Bulgarians? Niaj hnub no, cov neeg laus tuaj yeem mus tsis tau yam tsis muaj lub thoob yogurt. Thiab feem ntau Bulgarians yog cheese lovers. Ib txhia txawm yuav khoom cuav

- Ib feem ntawm txoj kev yooj yim tsis raug yog yuav ib yam dab tsi es tsis txhob ua rau koj tus kheej. Hais txog cov khoom cuav, kuv qhia cov hauv qab no - yog tias koj pom tias daim ntawv lo ntev heev rau cov khoom uas feem ntau yuav tsum muaj 2-3 cov khoom xyaw, tso tseg qhov kev yuav khoom. Txawm tias cov menyuam mos uas siab kawg nkaus muaj cov roj xibtes lossis cov kua txiv hmab txiv ntoo, uas tsis muaj lub luag haujlwm ntawm ob tus neeg lag luam thiab cov neeg yuav khoom.

Thiab hais txog cov mis nyuj ntawm lub rooj ntawm Bulgarian, kuv yuav muab cov lus ntawm ib tug poj niam laus los ntawm lub zos Orekhovo rau koj. Nws yog ib tug ntawm tsib tus menyuam hauv tsev neeg, uas ua ke nrog cov neeg laus suav nrog 7 tus neeg. Lawv muaj ib tug nyuj ntawm me me Rhodope nyuj yug, pub tshwj xeeb nrog pasture. Tus nyuj uas tsim tawm ntawm ib liter thiab ib nrab thiab ob litres mis nyuj ib hnub.

Cov kua mis no tau muab khaws cia rau hauv ib lub kache, thiab thaum tsev neeg xav tau nyiaj, leej txiv muab cov cheese thiab mus muag hauv Hvojna mus yuav xaum thiab phau ntawv rau cov menyuam kawm ntawv, piv txwv. Ob qho khoom siv mis nyuj thiab qe thiab nqaij yav dhau los yog rau cov neeg ua liaj ua teb feem ntau yog cov khoom lag luam pauv.

Yog li tus poj niam laus hais rau kuv tias lawv yeej tsis haus cov kua mis tshiab hauv lawv lub neej. Thiab qhov no yog qhov tsim nyog, vim tias cov mis nyuj tshiab yog qhov nyuaj rau lub cev zom zaub mov. Yogurt yog cov khoom fermented zoo thiab tuaj yeem zom tau. Tab sis lub sij hawm ntawd yogurt tsis tshua noj. Thiab xav tias ib nrab xyoo tau yoo mov, txawm tias ib tus neeg muaj lub sijhawm noj yogurt, nws tsuas yog sab nraum kev yoo mov xwb.

Tib neeg cov zaub mov thaum lub sij hawm ntau dua ntawm txoj kev loj hlob ntawm kev vam meej yog cov nroj tsuag. Kev xaiv tsiaj txhu - nqaij los yog mis nyuj - yog ib qho kev xaiv ntawm cov neeg nplua nuj txij li ib nrab xyoo pua nees nkaum. Tab sis qhov kev xaiv no kuj ua rau peb muaj kev noj qab haus huv tsis zoo.

Pom zoo: