Foie daim siab - tsis yog kev noj qab haus huv, tab sis muaj kab mob

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Foie daim siab - tsis yog kev noj qab haus huv, tab sis muaj kab mob
Foie daim siab - tsis yog kev noj qab haus huv, tab sis muaj kab mob
Anonim

Peb nyob hauv lub ntiaj teb uas cov khoom tsim muaj yeej. Txawm li cas los xij, yam uas peb noj, txawm tias thaum peb ua raws li kev noj qab haus huv, tsis tas li yuav zoo rau peb. Dhau li ntawm messing nrog peb lub hnab, nws feem ntau cuam tshuam nrog peb kev noj qab haus huv thiab! Niaj hnub no peb them nyiaj tshwj xeeb rau ib lub tais uas ib txwm suav hais tias yog ib qho kev noj qab haus huv tiag tiag! Txawm li cas los xij, qhov tseeb ntawm nws yuav ua rau koj poob siab

Ua ke nrog cov truffles tshwj xeeb thiab caviar dub, foie gras qeb ntawm cov khoom noj qab haus huv tshaj plaws ntawm txhua lub sijhawm thiab haiv neeg. Cov neeg tau raving txog nws saj txij thaum immemorial. Raws li cov neeg Iyiv thaum ub, lawv pom tias yog cov tsiaj qus overeat, lawv lub siab loj tuaj, ua rau tsis taus thiab rog, thiab qhov tseem ceeb tshaj, tsis tshua muaj qab. Thaum lub sij hawm, geese tau los ua domesticated thiab tib neeg pib pub lawv raws li ib tug tshwj xeeb tsoom fwv. Cov neeg Loos tau txais kev lig kev cai no thiab ua rau lawv muaj hnub nyoog. Tom qab Lub Caij Nplooj Ntoos Zeeg Loj

tsuas yog cov neeg Yudais muaj daim ntawv qhia rau cov khoom qab zib

Lawv tseem tab tom kawm los npaj rau qee qhov ntawm Fabkis ib yam nkaus. Nws yog los ntawm qhov ntawd xyoo 1778 uas keeb kwm niaj hnub ntawm lub tais pib. Tom qab ntawd Marquis de Contad (Marshal ntawm Fabkis thiab Tus Thawj Kav Tebchaws ntawm Strasbourg) tau hais kom nws tus kws ua zaub mov, Jean-Pierre Clos, los npaj cov zaub mov tiag tiag rau cov qhua. Tus kws ua zaub mov tuaj nrog daim ntawv qhia nram qab no - nws ua noj foie gras hauv nqaij npuas kib thiab qhwv nws hauv khob noom cookie. Thaum cov zaub mov raug coj mus rau hauv lub tsev loj, tag nrho cov qhua tuaj noj mov. Tom qab ib ntus, Jean-Pierre npaj ib feem tshiab ntawm qhov ntxim nyiam ntxim nyiam, uas raug coj mus rau lub palace ntawm Louis XVI. Ua tsaug rau huab tais ua tsaug ntau, tus ua noj tau txais 20 rab phom kim kim, thiab cov tub rog tau txais ib daim av loj hauv Picardy. Tsis ntev tom qab ntawd, Jean Pierre tau tso nws tus tswv, tau sib yuav tus poj ntsuam ntawm ib tus neeg ua yeeb yam nto moo, thiab yog li ntawd daim ntawv qhia foie gras pib nthuav tawm ntawm cov neeg.

Thiab cov dab neeg foie gras yuav ntxim nyiam thiab ntxim nyiam yog tias muaj qee qhov tseeb muaj tseeb, peb yuav qhia koj thiab!

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Foie daim siab yog tiag tiag tsim los ntawm kev ntxig cov hlau rau hauv caj pas ntawm ducks thiab geese

kom lawv tuaj yeem yuam noj. Nyob rau hauv txoj kev no, lub siab ua mob nrog hepatic steatosis thiab artificially nthuav mus txog kaum npaug ntawm nws qhov loj me. Feem ntau, qhov no ua rau cov kab mob rupture, mob ntawm txoj hlab pas, uas cov noog muaj mob nrog txhua qhov txav.

Raws li cov ntaub ntawv, 2-3 zaug hauv ib hnub, ib tus neeg ua haujlwm rub txhua tus noog, thawb lub raj hlau ntev nrog nws lub caj pas thiab, siv lub twj tso kua mis, nchuav txog li ob kilograms ntawm pob kws rau hauv nws lub gullet.. FYI - lub siab duck ib txwm hnyav txog 50 grams!

Txawm li cas los xij, kom tsim nyog raws li foie gras, kev lag luam cov cai yuav tsum muaj daim siab duck kom hnyav li 300 grams!

Lub raj uas cov zaub mov ntau tau nchuav rau hauv cov ducks caj pas feem ntau tho lawv cov hlab pas vim tias lub siab muaj zog heev. Vim li no, thiab feem ntau, cov noog tuag los ntawm cov ntshav uas puv lawv lub ntsws. Thiab qee qhov kev hais lus tawg, suffocated los ntawm kev quab yuam pub mis lossis ua tsis muaj zog txaus ntshai. Cov txiaj ntsig ntawm lawv qhov kev txiav txim siab tau pom tias lawv muaj lub siab, lub caj pas, txoj hlab pas thiab ntau qhov raug mob.

Nyob kuj raug kev txom nyem los ntawm kev tsis saib xyuas hauv kev yug me nyuam

Thiab yog tias koj tseem tuaj yeem nyeem cov lus tseeb phem - ntxiv rau kev quab yuam pub, cov noog kuj raug kev txom nyem los ntawm kev tsis saib xyuas hauv kev ua liaj ua teb. Cov neeg coob coob, kev sib tsoo (lawv cov beaks raug txiav tawm), kev xav tsis thoob thiab kev xav, tsis tuaj yeem ua phooj ywg thiab tsa lawv cov tub ntxhais hluas, tshawb nrhiav ib puag ncig lawv nyob hauv… Thaum kawg lawv lub neej xaus rau kev tuag hnyav los ntawm kev tua!

Lub sijhawm lub limtiam ntawm kev tsim txom thiab kev tsim txom, cov noog tau khaws cia rau hauv ib pab pawg lossis hauv ib lub tawb kaw ntom nti uas lawv tsis tuaj yeem sawv ntsug, tsawg dua kis lawv cov tis. Lawv tuag tsis pom lossis hnov lub hnub lossis hauv qab ko taw…Thiab qhov no yog qhov phem tshaj!

Lub sijhawm lawv lub neej luv luv, geese thiab ducks tsis muaj kev nkag mus rau dej kiag li. Thiab lawv xav tias yuav luag tas li yuav tsum tau muab tso rau hauv dej kom noj qab haus huv, vim tias los ntawm nws cov noog ntxuav lawv lub qhov ntswg thiab qhov muag. Nws tsis tuaj ua rau lawv lwm qhov kev txom nyem - qhov muag tsis pom kev.

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Nyob hauv qhov xwm txheej, ducks siv lawv lub neej feem ntau hauv dej. Hauv cov liaj teb no, lawv raug kaw hauv tsev thiab hauv cov tawb kaw, lawv ob txhais ceg raug mob los ntawm cov hlau mesh hauv qab lawv.

Cells me heev lawv tig tsis tau

cia nyob ib leeg nplawm lawv tis. Hnub uas muab tua, muaj coob leej twb tau lawv cov pob txha tawg lawm thaum lawv thauj thiab ua tiav. Tom qab ntawd lawv muab dai rau pem hauv ntej kom tua. Thiab ntawm no cov lus nug uas nyuaj tshaj yog - qhov kev txaus siab ua li cas rau ib qho kev paub thiab dab tsi yuav ua kom pom tseeb qhov kev lim hiam uas cov tsiaj no tau ntsib kev mob thiab kev txom nyem ib yam li peb raug?!

Thov txwv tsis pub tsim khoom thiab muag

European MPs thov kom txwv kev tsim thiab muag foie gras hauv European Union. Raws li cov neeg tsim khoom hauv Bulgarian, Bulgaria tuaj yeem cuam tshuam loj heev, raws li (hmoov!) nws yog tus tsim khoom thib ob loj tshaj plaws hauv Tebchaws Europe

Tam sim no tsib lub tebchaws EU tsim foie gras. Bulgaria nyob rau hauv qhov qeb duas tam sim ntawd tom qab Fabkis. Cov ntaub ntawv qhia tau hais tias ntau dua 5,000 tus neeg ua haujlwm hauv peb lub tebchaws

Goose pate kuj txaus ntshai

Npaj npaim, uas yog nto moo raws li kev noj qab haus huv, tig los ua teeb meem. Nov yog qhov kws tshawb fawb Asmeskas pom. Qhov kev puas tsuaj los ntawm qhov tseeb tias pate muaj cov proteins tsis zoo hu ua amyloid fibrils. Cov proteins no ua rau muaj kev puas tsuaj rau lub hlwb zoo ib yam li Alzheimer's kab mob thiab rau cov qog adrenal xws li mob ntshav qab zib hom 2.

Kev sim kuaj nrog cov nas pom tau tias cov tshuaj txaus ntshai tuaj yeem nkag mus rau tsiaj cov kabmob los ntawm cov khoom noj thiab nkag mus rau hauv cov ntaub so ntswg ntawm lub hlwb lossis qog adrenal. Cov qib siab ntawm amyloids pom nyob rau hauv ib lub pate ua los ntawm lub siab ntawm goose uas tau raug quab yuam-fed. Biologists hais tias nyob rau hauv cov noog uas tau noj no txoj kev ntxhov siab, ib tug spontaneous chronic inflammatory txheej txheem yog tsim nyob rau hauv lub cev thiab raws li qhov tshwm sim amyloid fibrils accumulate.

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